Вегански рецепти за брза и здрава вечера

Вечерата е еден од најважните оброци во денот, особено ако сакате да се храните здраво и балансирано. За оние кои следат вегански начин на исхрана или едноставно сакаат да внесат повеќе растителни намирници во својата исхрана, постојат бројни едноставни и хранливи рецепти кои се подготвуваат брзо и без компликации.

Во оваа објава ќе најдете неколку лесни, нутритивно богати и вкусни вегански рецепти за брза вечера кои ќе ви помогнат да го завршите денот на здрав начин.

Веганска кремаста супа од леќа

Состојки:

• 1 шолја црвена леќа
• 1 морков, сечкан
• 1 компир, исечкан на коцки
• 1 кромид, ситно сечкан
• 2 чешниња лук
• 1 лажица маслиново масло
• 1 лажичка куркума
• 1/2 лажичка ким
• 4 шолји зеленчукова супа
• Сол и црн пипер по вкус

Начин на подготовка:

1. Во тенџере загрејте го маслиновото масло и пропржете го кромидот и лукот неколку минути.
2. Додајте ги морковот, компирот и леќата, потоа зачинете со куркума и ким.
3. Прелијте со зеленчукова супа и оставете да се вари околу 20 минути додека состојките омекнат.
4. Со помош на блендер изблендирајте ја супата до кремаста текстура.
5. Зачинете со сол и црн пипер и послужете топло.

Брза салата со наут и авокадо

Состојки:

• 1 конзерва варен наут (исцеден и измиен)
• 1 авокадо, исечкано
• 1 краставица, исечкана
• 1 шолја чери домати, пресечени на половина
• 1/2 главица црвен кромид, тенко исечен
• 1 лажица маслиново масло
• 1 лажичка свеж лимонов сок
• Сол и црн пипер по вкус
• Свеж магдонос за декорација

Начин на подготовка:

1. Во голем сад соединете го наутот, авокадото, краставицата, чери доматите и кромидот.
2. Додајте го маслиновото масло и лимоновиот сок, па нежно промешајте.
3. Зачинете по вкус и украсете со свеж магдонос.
4. Послужете веднаш или оставете да отстои неколку минути за да се соединат вкусовите.

Веганска паста со сос од домати и босилек

Состојки:

• 250 грама интегрална или безглутенска паста
• 2 шолји пасирани домати
• 2 чешниња лук, ситно сечкани
• 1 лажица маслиново масло
• 1/2 лажичка сушен босилек
• 1/2 лажичка оригано
• Сол и црн пипер по вкус
• Листови свеж босилек за сервирање

Начин на подготовка:

1. Сварете ја пастата според упатствата на пакувањето.
2. Во тава загрејте маслиново масло и пропржете го лукот додека стане златно.
3. Додајте ги пасираните домати, сушениот босилек, ориганото, солта и црниот пипер. Гответе 10 минути.
4. Исцедете ја сварената паста и додајте ја во сосот.
5. Промешајте добро и сервирајте со свеж босилек.

Бурито со грав и зеленчук

Состојки:

• 2 интегрални тортиљи
• 1 шолја црн грав, сварен или од конзерва
• 1/2 пиперка, исечкана на тенки ленти
• 1 морков, рендан
• 1/2 авокадо, изгмечено
• 1/4 лажичка чили во прав
• 1/2 лажичка ким
• 1 лажица маслиново масло
• Сол и црн пипер по вкус

Начин на подготовка:

1. Во тава загрејте маслиново масло и пропржете ги пиперката и морковот неколку минути.
2. Додајте го гравот, зачините и мешајте додека состојките се соединат.
3. Намачкајте авокадо на тортиљите, потоа додајте ја мешавината од грав и зеленчук.
4. Завиткајте ги буритата и сервирајте ги топли.

Веганска кремаста тава со зеленчук и ориз

Состојки:

• 1 шолја варен ориз
• 1 шолја брокула, исечкана
• 1 морков, исечкан
• 1 тиквичка, исечкана
• 1 лажица маслиново масло
• 1 шолја растително млеко
• 1 лажица нутритивен квасец
• 1/2 лажичка куркума
• Сол и црн пипер по вкус

Начин на подготовка:

1. Во тава загрејте маслиново масло и додајте го зеленчукот. Пржете неколку минути додека омекне.
2. Додајте го растителното млеко, нутритивниот квасец и куркумата. Гответе уште 2-3 минути.
3. Додајте го сварениот ориз и мешајте додека сите состојки се соединат.
4. Послужете топло.

Приготвувањето на веганска вечера не мора да биде сложено или да одзема многу време. Со неколку едноставни состојки можете да подготвите хранливи и вкусни јадења кои ќе ве заситат и ќе ви обезбедат потребни нутриенти.

Без разлика дали преферирате лесни салати, кремасти супи, паста или вкусни бурита, овие рецепти ќе ви помогнат да уживате во здрави и брзи вечери без компромис во вкусот.

Започнете со експериментирање во кујната и откријте нови омилени вегански оброци.